Рынок кафе и ресторанов: поведение потребителей

Аннотация

Данная статья посвящена потребительскому поведению на рынке ресторанов. Проанализирована ситуация на современном рынке HoReCa и выявлены основные тенденции. Особое внимание уделяется предпочтениям потребителей и факторам, влияющим на конечный выбор. На основе проведенного исследования автор делает вывод о том, что на сегодняшний день не существует единого фактора, влияющего на потребительский выбор на рынке ресторанов среди аудитории 16-25 лет.